BOSBESSENTAART

Je wandelt rustig over de bergpaden tussen de bosbessen, je proeft er zo nu en dan één. Waarom pluk je er niet wat meer om mee te nemen? Even verder heb je uiteindelijk een zak vol met bosbessen, genoeg om er iets leuks mee te doen…Dat komt goed uit, wij hebben een recept voor een heerlijke bosbessentaart voor je, waarvoor je veel bosbessen nodig hebt!

WANNEER IS HET BOSBESSEN SEIZOEN?

De bosbessen worden van juli tot september geplukt op kleine struiken die « myrtillier » heten.

INGREDIËNTEN (VOOR 1 TAART)

- 1 (kanten-klaar) zandgebakdeeg
- 600 g bosbessen
- 100 g suiker
- 20 cl crème fraîche
- 3 eieren

Reken ongeveer 5 minuten voor het bereiden en 30 minuten voor het bakken.

HET RECEPT

In een ronde taartvorm rol het zandgebakdeeg uit en prik dan met een vork in de onderkant van het deeg.

Verdeel de bosbessen over het deeg en doe de taartvorm ongeveer twintig minuten in de oven op 200C°.

Roer de eieren, de suiker en de crème fraîche in een kom tot een gladde crème.

Haal de taart na 20 minuten uit de oven en bedek vervolgens de bosbessen met de crème.

Doe opnieuw de taart in de oven gedurende 15 minuten (kijk regelmatig in de oven).

Haal de taart uit de oven en laat deze enkele minuten afkoelen.

Serveer de taart met een bolletje ijs of een beetje slagroom, eet smakelijk!